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粤式月饼老字号融入“新国潮”吸引消费者

字号+ 作者: 来源: 2020-09-20 19:51:48

  中新社广州9月20日电 (记者 程景伟 索有为)中秋佳节吃月饼赏月是中国人的传统习俗。随着中秋临近,广东月饼消费市场持续升温。记者连日来走访发现,不少粤式月饼老字号融入了“新国潮”元素,玩出新花样,以吸引消费者。   在有“中国月饼之乡”之称的广东...

  中新社广州9月20日电 (记者 程景伟 索有为)中秋佳节吃月饼赏月是中国人的传统习俗。随着中秋临近,广东月饼消费市场持续升温。记者连日来走访发现,不少粤式月饼老字号融入了“新国潮”元素,玩出新花样,以吸引消费者。

  在有“中国月饼之乡”之称的广东省吴川市金九月饼厂,记者看到,数百工人正在透明的车间里制作月饼,拌馅、制皮、包饼、打饼等工序均采用手工完成;满载月饼的货车频繁驶出该厂大门。

  超过百年历史的金九月饼,其传统生产工艺已入选广东第五批省级非物质文化遗产名录。金九月饼第四代传承人代表郑杰称,今年该品牌月饼推出五仁金腿、蛋黄金腿以及新品流心奶黄等多元化口味,并在包装设计、市场营销等方面与粤剧、说唱艺术跨界融合,植入粤剧标志性的戏台和红船元素,展现了国潮新活力。

  被广东人誉为“月饼泰斗”的陶陶居今年推出了“可听月饼”,这种月饼能吃能看还能听。打开该款月饼盒,岭南传统的骑楼造型和广式骑楼的风情插画映入眼帘;月饼取出后,月饼盒变身为音乐盒,可以播放经典粤曲《彩云追月》。

  对于几代“老广”(广州人的俗称)而言,中华老字号“趣香”可谓承载着无尽情怀与味蕾记忆。今年趣香月饼在坚守传统工艺的同时,也努力“搞搞新意思”。记者注意到,今年趣香一款中秋四宝礼盒采用旧时的“纸包”形式,用两根麻绳扎紧,带来穿越时代的既视感,还相当节约材料。解开麻绳,打开包装,里面码放着古铜色月饼叉、月饼刀、烤瓷小碟等既简单又精致的小物件。

  传统月饼口味依然最受“老广”喜爱。走进广州广百超市,店员告诉记者,广州酒家的双黄白莲蓉、美心的流心奶黄月饼、广百四星揽月月饼等品种销售情况较好。据悉,今年广百超市共上架近20个品牌的中秋月饼,目前销售额已超过500万元(人民币,下同)。

  广百超市有关负责人称,面对材料、人工成本上涨的压力,今年广百压缩经营环节成本,月饼零售价格与去年基本一致,例如双黄白莲蓉零售价为每盒150元,四星揽月月饼零售价为每盒120元,继续维持亲民价格。(完)

【编辑:孙静波】

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